“怪了，做饭的没一个年轻女人啊!”昨天下午，杭州清水公寓张阿姨和我聊到她的厨房见闻时，脸上全是不可思议的表情。

张阿姨家住清水公寓。上周六晚6点，她在阳台上手洗几件衣裳，看到对面楼有7户人家厨房的灯亮着。这时衣服也洗完了，张阿姨好奇心起，就看了一下厨房里做饭的都是哪些人。“我发现，有两个中年男人，两个年轻男人，3个大妈在烧菜，反正没有一个年轻女人。”

张阿姨想不明白，怎么会这样呢?

在张阿姨家，烧菜的活她一个人包了，老公不烧，女儿也不烧。

张阿姨和女儿女婿一起住。女儿小严说她结婚以后就从未下过厨房，“反正现在我妈烧，我妈不在老公烧。当初看上他，因为冬天给我做了一碗面条，里面放了虾，我觉得超好吃……”

德胜西路上的清水公寓，是市中心比较大的中高档住宅小区，一共24幢居民楼，1000多户人家。张阿姨这栋有12层，她家在第8层，厨房在北，阳台居南。和南面那栋楼格局一样，所以从自家阳台观察对面楼的厨房，基本一览无余。

昨天晚饭时分，我们去了张阿姨家，在她家阳台上往对面楼看了下，情况和张阿姨前天看到的差不多。傍晚5:30-6:30，对面楼有5户人家在烧菜:三户是男人下厨，一户是中年妇女下厨，还有一家是一男一女夫妻搭配。

昨天我把在张阿姨家观察到的情况发到微信朋友圈，没想到引起了很多人的共鸣，现在不少年轻夫妇，下厨房做饭的还真是男人更多。

为什么现在下厨的男人多了起来?

女人们说

“家务总得分担点咯，再说会做饭的男人智商高点，你不知道吗?”

“因为做饭对他们来说更具挑战，更能获得赞美，不信让他们洗衣服擦地试试?”

“都是老公做饭，因为我不会做，也没有学的想法。”

“下厨，归根结底是个体力活……”

“男人觉得自己做饭的时候很帅，如果他不这么觉得，那说明你平时夸得不到位。所以我家装修时，厨房台面是配合老公身高的。”

“我家是男人下厨，这有什么好问的。”

“我妈退休在家，我爸上班，但现在基本上都是我爸赶回家给我妈做饭，宠着她，一辈子的公主呀。哈哈。”

男人们说

“厨房更有利于创造，有成就感，还便于践行环保。”

“男女平等。我认识的几个，男的都会下厨，感觉城市里确实男的下厨多。”

“一个姓刘的男人表示，家里女人从不下厨，都是自己一手买汰烧，主要是她太爱美了。”

“女孩子越来越娇气，男生要撑起一片天。”

“老大，我家务全包，擦地洗衣到烧饭，因为我要做好男人。”

为什么女人越来越少下厨?

昨天经过我的不完全调查，有了以下几点发现。

年轻女性不会做饭的越来越多独生女中更多

上学时课业压力大，家务活父母全包，基本没机会系统地下厨房学做饭。26岁的林女士就属于这一种。

“从谈恋爱到结婚，家里都是老公烧饭，但烧得味道一般，且有起伏。做他自己喜欢的菜(虾、螃蟹)时蛮好吃的，做我喜欢吃的土豆、青菜等，就一般般了。还有我喜欢小炒牛肉，煲汤，他都不会。

“我没想过自己去研究下厨，自己烧还不如点外卖，我做不来这种事的，受不了手油滋滋的。而且我做的根本不好吃，五六年前，我曾经尝试过人生唯一一次烧菜，那是在家里被我妈逼的，我妈说你这么大的人，不能烧菜总不能把自己饿死，你试试看咯。然后我就试了，炒了道青菜，炒出来什么味道都没有，盐放了但可能少了，油有没有放，忘了。

“我跟他在一起两年，一开始他也不烧的。后来单位发菜了，不想浪费，且有时天气不好，懒得出门。虽有外卖可点，但天气不好的时候，很慢的，老吃外卖也很腻的，于是他就开始下厨了。

“什么，烧菜算加分?反正，他加分加得还不够，现在男人都会做饭，我周围都是男人做饭。

“我姐夫做了十几年的饭，他理由是老婆细皮嫩肉的，千万不能下厨房，男人皮糙肉厚的，烟熏一熏不要紧。我表哥呢，因为我嫂子不会烧菜，他不得不下厨……”

小夫妻俩都会做饭也是男方下厨更多

久而久之，习惯成自然。 我发现，普遍在两个阶段，男人离厨房更近。一是谈恋爱，这时的男人要主动表现，下厨露手艺往往是献殷勤的一种。另一个是女方怀孕或坐月子期间，这时口味变化多端，但很长一段时间不能进厨房闻油烟，这时侍候好老婆的胃口，也就成了男人义不容辞的责任。

周女士:

“我和老公都是新杭州人，父母都不在杭州，一开始都是在外面吃或者食堂，吃多了就厌了，有空就在家里做饭，一般都是谁有空谁做，两个人都有空就老公做饭，我也会，他做得比较像样，又愿意做，所以就他做得多，我负责洗碗。

“他是山窝窝里的，我是海边的，所以菜系完全不同，各有各的好，在我看来他家的炒菜太复杂了，一个菜可能要用到10类食材，但他觉得这样才吃着香。我们海边人吃得就简单了，一条鱼鲞蒸一蒸，一碗加了虾皮的紫菜汤，再煮个螃蟹就够了，每个菜食材不会超过3种啊。

“印象最深的是他家乡的炒年糕，食材大概有10多种，年糕，蛋皮，韭菜芽，豆腐，蘑菇……做完一道炒年糕大概要30分钟到一个小时，但这是他家传统美食，反正他愿意做，我和儿子默默等着吃就好了。

“据说老公小时候家里大人比较忙，做菜都是他跟姐姐负责的，刀工是从小练的，我从小只负责学习，所以做菜技术比不过他。”

很多男人主动下厨是出于对烹饪的喜爱

相比女人，男人们对热火烹油更能应对自如。

朱先生(35岁)

“我家是我烧饭，原因很简单，我老婆不会。她是独生女，有个很能干的妈，所以她从没下过厨房，甚至分不清韭菜和葱。好多年前她尝试炒年糕，结果锅里起大火，吓得落荒而逃，从此再也不敢自己动手。

“她不会烧饭，可是很会夸人啊，每次都给足面子，说好吃，时不时还会转发一些“好男儿志在厨房”“爱做菜的男人最帅”之类的鸡汤文安慰我。

“我呢，从小给我妈打下手，她在灶台上炒菜，我帮着往灶膛里添柴火，所以，虽然没有正儿八经学过厨，烧几个家常菜还是没问题的。

“很重要的一点是，我喜欢那种烟火味，喜欢一家人围坐一桌，哪怕只是粗茶淡饭，也很有味道。俗话说，桌边教子，枕边训妻。饭桌是促进家庭感情很重要的场合，我得好好珍惜。

“我手机里的App换了一批又一批，只有三四个一直保留，其中一个叫“下厨房”，里面有网友分享的各种菜谱，我经常依样画葫芦，变着花样给老婆孩子惊喜，虽然有时候画虎不成，老婆孩子还是坚定支持我创新。说实在的，很有成就感。哈哈。”

下厨次数的多少和厨艺水平直接相关

已婚、在国外读博的美女周小姐，做得一手好饭菜，“其实关键看谁做饭比较难吃，然后另一个人受不了了，不让他/她做了。”

这个说法得到了很多人的认同。

一位向女士告诉我，她发现身边下厨的，还是女人居多，“我妈妈、姐姐包括我自己，都要做饭。我老公就压根只会泡面而已!”

31岁的林女士说:“我下厨的主要原因就是老公对‘吃’这件事没有一点追求，水煮生菜和耗油生菜对他来说，都是把生菜吃下去，为什么要弄得那么复杂。

“但是做饭的人，千万不能洗碗，洗碗会把那种做饭带来的成就感击败的。”