由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。这种名为“超越鸡蛋”的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可取代传统鸡蛋，广泛用在面包、蛋糕、鸡蛋面等食品的制造过程中。
(责任编辑：鑫报)
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