白酒年份越长未必酒质越好
大西北网讯 酒厂建厂不过几年，市场上却有该厂10年甚至几十年的陈酿在销售，这些标注的年份酒都是真的吗?随着白酒市场竞争加剧，白酒生产企业纷纷推出各种年份酒广告，而所谓的年份酒的品质究竟如何，消费者往往一头雾水。为此，甘肃省消费者协会日前举办年份白酒消费专题活动，来自省工商局、省食药监局、省质监局、省食品工业协会、省酒类协会、兰州大学、甘肃农业大学等监管部门负责人和专家学者就年份白酒标注等相关问题进行探讨，并呼吁消费者理性选购年份酒，不要盲目消费。
甘肃农大教授、食品安全专家指出，年份酒的国际标准是很明确的，“年”指的就是酒的储存年份。但我国白酒领域引进这一概念后，有些企业用储存时间来表示年份，有些企业用窖龄来表示年份，还有一些企业用基酒的时间来表示年份，市场缺乏统一的标准，有些混乱。
甘肃农大教授、酿酒专家介绍，白酒陈化是一个复杂的物理、化学变化的过程，出厂前都要经过勾兑，完全用年份基酒，可能口感并不好。所以说，白酒的年份并不等于白酒的品质。年份酒与酿造工艺、储存容器、储存环境等有很大的关系。年份白酒的标准滞后于酒企的发展，广告宣传不应过分夸大年份的重要性。
甘肃省酿酒工业协会负责人说，我国白酒虽然有陈年佳酿的说法，但年份酒的提法是从西方葡萄酒引进的，是名副其实的舶来品。目前国家对白酒年份并没有一个统一的国家标准，究其原因，是白酒的成份太复杂，白酒到底含有多少种微量元素甚至连精密仪器都无法检测清楚。不能单纯认为年份越长，酒质就越好。他建议消费者选择白酒时，应从个人喜好、口感、适口性、价格承受能力等方面进行综合考虑，而不要盲目迷信品牌、年份等因素。
活动中专家提出，我国目前还没有相关“年份白酒”的生产标准，也没有专门鉴别“年份白酒”的相关手段，“年份白酒”的标注和宣传处于生产厂家自说自话的局面。目前，市场上所谓的“年份白酒”大多都是以基酒加入少量的一定年份的原酒勾兑而成，厂家标注的年份一般是用于勾兑的原酒年份。“年份白酒”大多只是一个营销概念，并不是消费者所理解的瓶内白酒储存年份。为此，省消协建议，白酒厂家应当规范宣传、诚信经营，监管部门要依法监督，从而保障消费者的知情权，维护消费者的合法权益。
同时，省消协组织人员深入到兰州各大超市、酒店及酒类专卖店，对我省地产白酒标注年份的情况进行市场调查。通过调查发现，大多数甘肃地产白酒企业主动取消“年份白酒”的标注和宣传，但还有个别企业仍然在包装上标注年份销售。为此，省消协对部分仍然进行年份标注的白酒企业进行书面质询。目前，涉事企业全部向省消协予以书面回复。从企业回复看，尽管部分企业对“年份白酒”标注还含糊其辞、难圆其说，但是，大家还是积极表态，会尽快调整营销策略，采取其他手段区分产品品质，从而诚信经营，忠实履行社会责任。
(责任编辑：鑫报)
