老年人应该怎么吃？精准营养成为大势所趋
今年春节，你打算怎么过？近期，国内疫情严峻复杂，不少人选择“就地过年”,离家在外的游子计划与家中父母、长辈以“云聚餐”、“云拜年”方式欢度佳节。过年的方式虽多种多样，但背后的思念与牵挂不变。因惦念在老家的亲人，年轻人通过网购体检服务、健康食品送给亲人长辈，让家中老人过一个健康年、活力年、吉祥年。
应对老龄化 提升老年人生活质量
在疫情的影响之下，过一个健康有活力的别样春节，具有格外浓厚的意义。特别是家中老人的健康是子女的最大期盼。在北京工作的白领小陈因疫情原因选择在京就地过年，但他仍然牵挂远在家乡的父母。他说，将为父母在网上置办一些营养食品、保健食品等健康类年货，与亲友实时音视频互动，“云上团聚”.
随着我国逐步进入老龄化社会，我国老龄人口的健康管理问题日益受到社会重视。第七次全国人口普查数据显示，我国60岁及以上人口为26402万人，占比达18.70%.人口老龄化既是挑战，也是机遇，将促进“银发经济”发展，扩大老年产品和服务消费，还有利于推动技术进步。
满足老年人健康服务需求、提高老年人生活质量已成为社会共识。2021年11月，中共中央、国务院印发的《关于加强新时代老龄工作的意见》指出，要提高老年人健康服务和管理水平，加强老年健康知识宣传和教育，提升老年人健康素养，开展老年营养改善和心理关爱行动。深入推进医养结合，提供医疗救治、康复护理、生活照料等服务。
积极应对人口老龄化已经上升为国家战略，一系列围绕老年服务的政策规划正持续推进，引领着老年产业的变革与发展。
老年人群面临营养缺乏和营养过剩双重负担
俗话说，家有一老，如有一宝。健康的饮食习惯对于老年人来说至关重要。随着年龄的增大，老年人身体机能减退，牙齿松动、咀嚼和消化吸收能力下降，既容易发生营养不良、贫血、肌肉衰减、骨质疏松等与营养缺乏和代谢相关的疾病，又是心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的高发人群，所以在饮食上要更加注意。
《中国老年人营养与健康报告》指出，中国老年人群依然面临着严峻的营养与健康挑战。首先，不同群体老年人的营养水平差异较大，膳食结构的不平衡带来了营养缺乏和营养过剩的双重负担；其次，营养缺乏和营养过剩加剧了慢性非传染性疾病的发生发展，患病后尤其是住院患者的营养不足高发，导致疾病负担沉重；再次，老年人对营养与健康的知识水平较低、态度认识不足，近半数人群处于高风险状态，情况不容乐观。
中国营养学会发布的《中国老年人膳食指南（2016）》指出，老年人每天要吃好三餐，每天应至少摄入12种食物，获得足够优质蛋白质，合理利用营养强化食品或营养素补充剂来弥补食物摄入的不足，预防营养缺乏。同时要少食多餐，吃动结合，延缓肌肉的衰减。
推进“精准营养”提升老年人群免疫力
在上海市闵行区的一家健身工作室里，一位满头银发、精神抖擞的老奶奶十分引人注目，她熟练地在不同的器械和健身项目间转换，她就是69岁的健身达人陈继芳。
陈奶奶因“撸铁”锻炼而成为网络红人。每天50个俯卧撑、登山跨步、俯身登山跑、硬拉……这成为陈奶奶每天的功课，也是她获得健康的手段--体重下来了，脂肪肝消失了，身体各指标基本恢复正常。
充沛的体力让这位年近古稀的老人看起来精神焕发。“我们不能阻止老化，但可以放慢老化的速度。通过健身和营养膳食可以让自己过上健康积极的生活。”陈奶奶说。
陈奶奶在采访中说道，“老年人更应该注重科学饮食，平衡膳食，在一日三餐中要摄取足够的蛋白质和微量元素。不仅可以改善营养状况，还帮助提高免疫力、预防疾病、保持健康状态、提高生活质量。”她平时在服用一款佳膳悠选的营养补充剂，可以弥补日常营养素和膳食纤维的摄入不足。
据悉，这是一款特医食品，为营养不良风险、术后康复及便秘的人群提供全面均衡营养，有助于改善营养状况。既可作为单一营养来源代餐，也可以作为日常饮食的营养补充。
在老年人面临的诸多健康挑战中，营养因素作为老年人健康生存的物质基础，与老年常见慢性病的发生关系密切。中山大学公共卫生学院营养学系系主任、教授朱惠莲表示，通过“精准营养”提升老年人的免疫机能，将是大势所趋，也是“健康中国”提出的关口前移。要根据中老年人的身体机能特点，有针对性地定制配方，进而实现精准补充营养的目的。
在朱惠莲看来，中老年人增加能量、优质蛋白如乳清蛋白、酪蛋白、植物性食物如坚果等的摄入很有必要。另外，适当进行多种维生素、多种矿物质的及时补充，对于中老年人免疫机能的提升有所帮助。
营养专家表示，提升老年人健康素养至关重要。全社会要大力倡导宣传膳食指南，坚持加强营养教育和信息提供，开展营养指导和风险筛查，同时深入研发适合老年人的营养食品和食物供给关键技术，构建合理有效的临床营养支持体系，改善老年人的营养状况，使更多的老年人健康幸福地安度晚年，实现成功老龄化。（胡可璐）
