筑牢校园食品安全 守护学生营养健康
大西北网讯（记者王志俭 通讯员 李萍）近日，兰州市西固区市场监督管理局联合区教育局、区卫健局举办了西固区“学校食品安全+学生营养健康”提升培训会。
据介绍，来自西固各监管所执法人员、大中专院校、中小学、幼儿园分管领导、食品安全总监、食品安全员及保健医生近300人参加了培训会。此次培训会特别邀请了兰州大学营养与健康研究中心主任、教授、博导、甘肃省营养学会会长王玉、和兰州大学管理学院教授、硕士生导师、甘肃省营养学会副会长马秀玲在培训会上进行了授课。
培训会要求校园管理人员要明确自己食品安全工作中的职责，切实有效掌握食品安全管理制度和操作规程，从学校食品安全管理方面，学校食品加工操作及从业人员健康管理、少年儿童营养健康问题，学生营养改善相关政策，向参会人员传播“奶豆添营养，少油更健康”的核心信息，从健康饮食、科学营养搭配菜品、防油控盐、合理烹调、饮食有节、吃动平衡等方面通过图片、文字、实例详细讲解，重点强调要求严格落实主体责任，把控好源头食品质量采购、食品原辅料存储、加工、烹饪、留样、餐饮具清洗消毒等各环节的安全操作。
严格要求落实《餐饮服务食品安全操作规范》，坚持大营养、大健康、大安全理念，不暴饮暴食，不偏食挑食，树立“合理膳食、均衡营养”的健康理念，让营养健康的意识变成学生们的自觉健康行动。
据悉此次培训，得到了各级各类学校的高度重视。会后参加培训人员表示将认真贯彻落实会议精神，切实履行食品安全主体责任，为孩子们提供更加安全、健康、营养的饮食。同时，大家对食品安全与营养健康知识有了更深刻的了解，为今后在食品安全监管与营养健康方面加强管理提供了更可靠、更具操作性和指导性的依据。为筑牢全市校园食品安全“防火墙”奠定了坚实基础。
西固区市场监督管理局负责人、在接受大西北网记者采访时说，保障食品安全只有进行时没有完成时，他们将持续推进校园食品安全专项行动，落实好食品安全“两个责任”工作机制，推进提高学校食品安全管理水平，严格执行食品安全操作规范，严守食品安全底线，切实保障好孩子们的大安全、大健康。
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