甘肃省食药监局提醒

　　谨防夏季群体性食物中毒

　　大西北网6月27日讯 日前，甘肃省食品药品监督管理局发布警示并提醒消费者：谨防夏季群体性食物中毒事件。消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留购货票据、餐饮发票、就诊病历和化验报告等相关资料外，还应及时拨打食品药品监管部门的投诉举报电话12331。

　　把好购买关。选购食品应选择具备合法有效资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场；购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品；对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件；不要购买、采摘不认识的野菜和野生蘑菇。

　　把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品，购买后应避免在常温下长时间暴露放置，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染；即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用；烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时；食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用；食用油应在避光阴凉条件下贮存。

　　把好清洁卫生关。个人加工食品前应先洗手，注意保持个人卫生；制作前应检查确认食材新鲜，没有变质；食材要浸泡洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开；加热烹制过程要做到烧熟煮透；凉拌菜要现做现吃。

　　选择食品安全状况好的餐饮服务单位就餐。外出就餐建议选择店外食品安全状况“外置化”公示较好以上或店内量化分级动态等级公示脸谱“微笑（大笑）”的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。

　　农村自办宴席承办者严格落实农村聚餐登记报备管理制度。主动将自办宴席的信息及时告知村干部或乡镇食品药品监管所，自觉执行农村聚餐登记报备管理制度，主动接受食品监督人员的监督和指导。

　　体弱者合理饮食。夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。