大西北网讯 隆冬时节，民乐县保鲜冷库、蔬菜贮藏库、农产品交易市场车水马龙。经过分拣、整理、包装、过秤的民乐紫皮大蒜，被装运到有醒目的国家地理标志农产品图案的纸箱里，一箱箱被装运到大货车上，运销全国各地市场。
民乐县烧房蔬菜专业合作社社长刘杰乐呵呵地说：“冬天大蒜需求量大，这些天蒜价一天比一天高，10月份每斤4元多，12月上旬以来，1斤涨到7.5元，预计到春节期间还要涨。”“农民就盼着涨价，也差不多些，让城里人买得起吃得起呀。”来自县城的小春开玩笑说。
“常见的大蒜有红皮、白皮，我们这里的紫皮大蒜独一无二，蒜头多为六瓣、七瓣，区域、产地、产量都受限制，物以稀为贵，所以比普通大蒜还高出一两元。”洪水镇副书记刘平向记者介绍，祁连山下的民乐县海拔在1800米至3000米之间，气候冷凉，病虫害少，加上大蒜的抗病虫害自然属性，使其瓣大汁浓、肉质肥厚、风味辛辣，享誉全国。
民乐县大蒜种植历史悠久，被认定为“紫皮大蒜之乡”，1995年被国内贸易部认定为“中华老字号”产品，2009年10万亩紫皮大蒜生产基地获得国家地理标志产品认证，2013年入选全国名优特新农产品目录。紫皮大蒜核心产区在洪水镇，面积1万多亩。“大蒜产业属于劳动密集型产业，除了机械化深翻播种之外，除草、收挖、采摘等都需要人工，早些年种10多亩大蒜算是大户，而今通过土地流转，专业合作社与大户种植面积达到几百亩、上千亩。洪水镇5000多亩大蒜属于流转土地的专业化种植。”刘平说。
民乐紫皮大蒜的专业化种植，使国家地理标志农产品的这块牌子更加亮丽。民乐县洪水大蒜种植专业合作社取得了大蒜蒜臺、蒜头绿色产品认证。在农业技术部门指导下，全县大蒜合作社与种植大户推广标准化种植技术，在土壤中增加牛粪、羊粪、猪粪等有机肥，使土壤营养丰富，提高了大蒜的有机质。运用太阳能灯、粘虫板等物理杀虫法，以及苦参碱、烟剂等植物杀虫剂替代化学杀虫剂，为大蒜生产创造出天然、绿色的自然生长环境。
据当地人介绍，民乐大蒜浑身都是宝，头茬蒜薹、二茬大蒜，就连晒干的蒜皮、蒜辫子，也被村妇收集烧成灰末，拌在饲料里，专喂产仔的母猪、下犊的母牛，这种土法子催奶效果很好。
记者来到民乐县绿霖果蔬有限公司，打开冷库门，一股浓烈冲鼻的大蒜味弥漫着。一层层架子上，一袋袋白色编织袋里装着一串串蒜辫子，上面是一骨朵一骨朵大蒜，饱满结实；一袋袋蓝色塑料袋里装满了绿盈盈的蒜薹。“大蒜春季4月份种植，7月份收一茬蒜薹，秋季再收获一茬大蒜。7月份收摘的蒜薹1斤收购价1.3元，现在卖4.5元，预计到春节前后达5元左右。”公司人员介绍。
“县委县政府给我们建冷库补贴90万元，有了冷库，解决了我们夏季销售大蒜价格不稳的问题，就像建造的反季节温棚一样，打出季节差，品质优良的夏季蒜薹、秋季大蒜，在冬季卖出了高价。”烧房蔬菜专业合作社社员说。同时，民乐县大力挖掘大蒜的营养价值和药用价值，民乐生态工业园区的丰源薯业，研发生产加工出的烘烤大蒜产品，拨开干蒜皮，里面的大蒜像黑色巧克力一样，酥绵味淡，最大限度保留了大蒜素，1斤销售价上百元；银河集团深加工的脱水蒜片、冻干蒜粉，提升了大蒜的附加值。
建立贮藏库、延伸加工产业链，使民乐紫皮大蒜价格连续3年处于高价，最低时收购价每斤2.5元，旺季每斤销售均价四五元，平均亩产值1万元左右。主要销往东北、东南、山东、青海、四川等地，深加工产品出口韩国、越南。
(责任编辑：张云文)
