甘肃河西走廊葡萄酒产业发展（趋势）述评三
 

　　

莫高葡萄酒庄园全景



红桥葡萄酒庄园日出全景

　　

　　国人饮酒观悄然转向

　　

　　葡萄酒年消费量增幅远超全球同期

　　

　　“好久不见了，走，喝两杯。”“哎，白酒现在差不多戒了。要不，咱喝点红的。每天来点葡萄酒，养生！”这朋友见面随意的几句话，却道出了如今老百姓饮酒消费观的悄然变化。

　　

　　葡萄酒营养物质丰富，富含氨基酸、矿质元素和维生素等，具有防治心血管等疾病的功能，常饮能促进人体健康。近年来，随着我国人民生活质量的不断提高，健康意识的进一步增强和葡萄酒文化的普及，国内葡萄酒市场在迅速扩大。

　　

　　有数据显示：我国葡萄酒消费量在以每年超过15%的速度增长，远远高于亚洲8%和全球1%的同期增速，成为推动全球葡萄酒产业回暖的重要市场力量。从1980年至2011年间，我国的葡萄酒产量从7.8万吨增至114.7万吨，增加了近15倍，其中从2000-2009这10年的年均增长幅度超

　　

　　过18%。据前瞻产业研究院调查，目前，国内80%的新中产阶层都会在节日中饮用红酒，在我国一二线城市中，葡萄酒的渗透率达到了83%，这表明葡萄酒在中国饮酒人群中的普及度越来越高。
 

滨河酒业厂区



甘肃祁连酒业厂区



国风庄园包装线

　　

　　《2016年中国葡萄酒市场现状分析及行业发展趋势》报告显示：目前，我国葡萄酒消费群体主要集中在19-30岁、31-40岁这两个年龄段，葡萄酒消费占比分别为46%、38%，葡萄酒消费低龄化态势明显。但未来，随着10-19岁人群也逐渐步入社会，葡萄酒消费潜在人群有望突破5.8亿

人。而西北农林科技大学沈忠勋研究员做了一个估算，以2008年数据为基数，按照12%的增长率，到2020年的葡萄酒产量为272万吨，进口110万吨，合计372万吨，我国人均消费量将超过2升。利用河西走廊这一新兴产区独特条件加快我国高端葡萄酒发展，有利于提升我国葡萄酒产业整体

质量和竞争能力，抢占国内高端葡萄酒市场，同时在国际市场赢得更大的市场空间。

　　

国风庄园包装线
 

　　而且，河西走廊发展葡萄酒产业也很符合国家产业政策导向。

　　

　　我国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产每年要耗粮2000多万吨，与我国人多地少的现实相矛盾。为此，国家酒类产业政策体现在“四个转变”上，即普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变。2002年，国家经贸委就提出，重点发展葡

萄酒，水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。

　　

　　相比白酒和啤酒市场，虽然目前，国内葡萄酒市场在总量上相对较小，但随着人们对酒类消费习惯的变化，未来几年葡萄酒市场迎来放量增长将是必然趋势。“十二五“”期间，白酒和啤酒的产量年均增幅仅为为1.5%和4%，而葡萄酒的产量年均增幅却高达15%。整体来看，白酒市场正趋于

饱和，增速明显放缓，而葡萄酒市场作为新兴酒类市场，其正处于新一轮放量增长的时期。我国将成为全球最活跃的葡萄酒市场，巨大的市场空间为河西走廊发展葡萄酒产业提供了绝好机遇。

 

国风庄园成品展区



国风庄园成品展区



国风庄园发酵车间

 

　　

　　以酒为媒丝路飘香

　　

　　河西走廊承载一带一路中西文化交流

　　

　　河西走廊，在地图上，是一段东至乌鞘岭，西至古玉门关，东西长约1000公里,高山相夹的狭长地带，主要城市有武威、张掖、酒泉、敦煌等历史文化名城。它自古就是西北地区重要的交通要道，古丝绸之路经这里通向中亚、西亚，是汉唐时期中西文化交流的咽喉要道，它不仅是中原连接新疆以及中亚的交通孔道，又是蒙古高原与青藏高原的连接地带，地理位置极其重要。

　　

　　两千年前，张骞义无反顾地踏上了西去的探索征程，才有了一个帝国沿着河西走廊金戈铁马的峥嵘岁月和这条通道日后的别开生面。大漠深处传来阵阵驼铃声，来往的商队，络绎不绝地穿过河西走廊。瓷器和丝绸、黄金、琥珀和美酒……客商的商品流动促进了王朝经济的繁荣。

　　

　　在这条神奇的河西走廊上，一代又一代行者穿越时光，把一个个遥远的国家、多元的文化联络在一起。

　　

　　如今，随着“一带一路”倡议的提出与实施，河西走廊也将重回历史巅峰，再一次站在了中国文化对外交流的前沿。而源远流长的丝路葡萄美酒也将成为文化媒介，搭建起更多中西交流桥梁。

　　

　　河西走廊是中国最早栽培葡萄和酿造葡萄酒的地区之一，具有悠久的葡萄酿酒历史、深厚的葡萄酒文化底蕴。早在汉代，河西走廊就已经引进和栽培葡萄，酿造葡萄酒，拥有着国内其他产区所无法比拟的历史文化资源。魏文帝曹丕就曾颁布《凉州葡萄诏》，盛赞凉州(今甘肃武威地区)生

产的葡萄和葡萄酒。我国近代著名教育家、书法家于右任也曾写过一首诗：“山川不老英雄逝、环绕祁连几战场、莫道葡萄最甘美，冰天雪地软儿香”。他把葡萄、葡萄酒深刻地比喻为河西走廊的象征。由此可见河西葡萄产业文化的源远流长。
 

国风庄园工作人员正在发酵车间工作



航拍腾霖紫玉种植基地

　　

　　“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”以酒为媒的文化交流，更显情谊，更利于中西文化的交融和理解。

　　

　　近年来，随着数届中国·河西走廊有机葡萄美酒节的成功举办。这里出产的绿色有机葡萄美酒，得到了中外客商和广大消费者的一致赞誉。更有人将河西走廊誉为中国的波尔多。

　　

　　葡萄酒文化在西方被称之为“绅士文化”，备受各界推崇。随着“一带一路”倡议的实施，“以酒为媒”可以创造出更融洽的中西交流环境。可以期待的是，河西走廊迅速发展的葡萄酒产业将作为文化交流媒介来促进中国和西方的交流。在古丝路河西走廊地区，我们会接触到更多来自西方的葡萄酒技术和酿酒知识，也会有更多西方的葡萄酒生产商们来到河西走廊，了解和品尝这个新兴的中国高端葡萄酒产业区的葡萄佳酿。
 

航拍腾霖紫玉种植基地



红桥葡萄酒庄园



卢氏万芳酒业包装车间 



卢氏万芳酒业发酵罐

　　

　　扩大产区品牌影响力

　　

　　需强化河西葡萄酒文化推广力

　　

　　目前、甘肃农民人均纯收入位列各省区市末位，是全国农村小康建设的短板。

　　

　　据调查，2008年，甘肃民勤县农作物亩均纯收入，酿造葡萄为2150元，小麦为350元，玉米为619元，棉花为885元，地膜辣椒为736元，种植葡萄比其他农作物每年至少增收1000元以上。

　　

　　通过加快河西地区种植结构调整，实现葡萄产业规模化发展，甘肃农民脱贫致富的步伐将大大加快。据甘肃省政府研究室保守测算，即使没有国家政策支持，仅靠农业种植结构调整、到2020年河西地区也可形成40万亩的葡萄种植规模，届时河西走廊将成为我国高端葡萄酒的生产基

　　

　　地、行业总产值可望达到450亿元，农民种植葡萄收入大致可得纯收益24亿元、按照现行1196元脱贫标准测算，可使200万左右的人口实现脱贫，占目前甘肃贫困人口的1/3左右。

 

　　

　　与此同时，葡萄种植与其他农作物相比，其生态效益也非常巨大。除了节省肥料和增林防沙，首要的是节水。酿造葡萄作为联片种植的多年生经济林木，最适合滴灌技术的大面积推广应用，在采用沟灌加滴灌方式下，与大田作物漫灌相比可节水50%左右。据保守测算，到2020年，假设

将河西走廊40万亩农业用地转为种植酿造葡萄，可节水1.4亿立方米，相当于3座中型水库的蓄水量，这对于贫水的河西地区意义重大。

　　

　　可以说，葡萄产业作为高效节水生态型产业在甘肃河西走廊较其他传统农作物具有明显比较优势，优越的土地光热资源在发展葡萄产业方面较我国其他地区也具有明显的比较优势，特别是它承接2400多年葡萄种植、酿造的浓郁文化传统，享有改革试放人民生活水平日益提高的丰硕成

果，受益国家产业政策的指导，面临生态治理的重大机遇，可谓兼具天时地利人和，发展前景非常广阔。
 

祁连酒业包装车间



祁连酒业酒窖

　　

　　目前，我省酿酒葡萄种植和葡萄酒生产，销售已具有一定的规模，基本形成种植、采摘、压榨、酿造、储存、灌装的完整产业链条。但就河西发展中国高端葡萄酒产区这一目标来说，我省葡萄酒业还存在不少弱项。包括：产业发展缺乏统一细化的规划、市场竞争环境欠佳，没有形成发

展合力；地理资源优势没有充分发挥，产区优势并不突出、葡萄酒文化定位和发掘不够等劣势。同时，也有专家指出，在河西走廊发展葡萄酒产业，也存在防寒防冻和防止土地盐碱化等方面的问题。

　　

　　针对气温的问题，美国加州月色红酒集团首席执行官唐·杰森介绍了美国加州使用卫星遥感技术，使种植精确到每株葡萄的精细化管理，以及如何使用热力风扇解决葡萄因低温而过酸的问题。他认为，要打造知名产区品牌，就得实实在在地搞技术公关，实现技术创新。

　　

　　在采访中，不少专家提出可以学习法国、西班牙等地建设高品质的葡萄酒庄。国家葡萄产业体系岗位科学家、宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心博士王振平说，产区要发展，必须要高档葡萄酒来支持。政府应该鼓励建设葡萄酒庄园，

　　

　　吸引国内外一些大的葡萄酒企业来河西走廊建设酒庄，以酒庄带动产业发展。
 

祁连酒业酒窖酒文化雕塑

　　

　　据了解，近年，我省河西地区特色葡萄酒庄建设势头强劲。紫轩已经建成了亚洲最大的单体酒庄。这在提高葡萄酒品质的同时，也带来了旅游业的蓬勃发展。

　　

　　此外，莫高国际酒庄，威龙10万吨酒堡都已建成。

　　

　　目前，区域内已建成甘肃三十八度葡萄酒庄、武威久石红葡萄酒庄、甘肃北冰红葡萄酒庄等十余个特色葡萄小酒庄。

　　

　　在美国加州经营着7个酒庄的唐·杰森表示对于法国葡萄酒，你可能记不住某一个酒庄，但是你一定会知道波尔多和勃艮第。一般认为，只要产自波尔多和勃艮第的葡萄酒，就是好酒。这得益于产区品牌的影响力和文化推广力。

　　

　　葡萄酒的推广，和文化密切相关。

　　

　　河西走廊酿酒文化源远流长。但有专家认为，葡萄酒文化，不仅指历史文化。在西方，葡萄酒本身就是文化，小至酒瓶、酒具都有讲究。对甘肃来说，如何发掘传统文化的精髓，和国际社会进行接轨，也是个课题。
 

祁连酒业酒窖走廊



祁连酒业品酒区



祁连酒业全自动包装线



腾霖紫玉酒业种植基地



威龙庄园品酒区



威龙庄园酒窖



威龙庄园品酒区



威龙庄园品酒区



夏博岚葡萄酒庄园种植基地



紫轩庄园



紫轩酒业成品



香茗葡萄酒酒窖

　　

　　有专家指出，可以把河西走廊产的葡萄酒从名字到整个宣传的过程和整体经营策划，都着力强调河西走廊特色。

　　

　　越有民族特色的东西越是世界的。有了特色，还要通过各种传媒手段，通过现代的营销策略，把特色推广出去。（记者孙雅彬 文    张云文 马朋艺  朱希彬摄影）