一粒粮食，经过劳动人民智慧的双手，从一锅米饭，一个馒头，到一日三餐的精致变化。一颗糖瓜，两种原料，一整夜的熬煮，换化成一辈子的记忆。那记忆里有过去人们对甜蜜生活的向往，是一种永远抹不去的味道，那就是年的味道。
在改革开放后的20年内，冬闲时节制作糖瓜几乎是庄浪县万泉镇徐城村家家最主要的活计。
掺和均匀的小米和麦芽，蒸熟起锅，再装入一旁的泥缸中，配比少量清水，用文火保持一定的温度，等待糖分的再度溶解。
这是一个漫长的过程，但炉火不能熄灭，也不能过旺，需要人在一旁守着，时刻掌握缸里的温度。30多年的制糖经验，周喜鱼知道什么时候添煤，什么时候可以打个盹。
靠着做糖，在本世纪初，徐城村就已经摆脱了贫穷，成为了远近闻名的富裕村。如今，随着社会的发展，原来富了徐城村经济的糖瓜作坊现在逐渐没落少人问津。
4个小时候后，已是第二天早上。从缸眼里流出的糖水被再度旺火烧开，边熬边搅。伴随着水分的蒸发，褐色的糖渐渐黏稠、成形。随后，在不断来回扯拉的过程中，红褐色的糖逐渐变白，质地也变松，膨胀，表皮越来越细腻。
乘着糖温没降，需要更多的双手迅速地用细绳肋成一颗颗糖瓜。这个过程是个热闹的场景，周喜鱼的父亲、妻子、女儿、8岁的孙女全部上场，伴随着糖瓜落地的声音，一锅的甜蜜悄然成形。
如今，糖瓜的甜蜜更多地只是存在于人们的记忆里，只因为那种甜是年的味道，是家的呼唤！
甘肃台报道。
