内蒙古锡林郭勒

　　内蒙从前号称八大盟，伊克昭盟、锡林郭勒盟、哲里木盟、呼伦贝尔盟、乌兰察布盟、巴彦淖尔盟、阿拉善盟、昭乌达盟，现在不这么说了，就剩下三个盟，其余都改市了，叫起来反倒别扭。

　　虽然都是蒙区，但饮食上还是有差距的，比如奶茶，每个地区都有各自的特点。牧区盛产牛羊，羊杂碎也就是普遍的美食，好吃不贵。用料讲究"三红"、"三白".三红：心、肝、肺，三白：肚、肠、头蹄肉。所有原料都切成细丝下锅，又分清汤砸碎和原汤砸碎。蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子用烫面，馅是全羊肉馅，贝子庙广场一带，有数家号称"蒙古包子大王"的餐馆。锡盟的蒙餐离不了羊肉，苏尼特、乌珠穆沁、小肥羊这些北京人熟悉的地方和品牌，都在锡盟，多数人只记着吃了。

　　贝子庙系喇嘛庙，属于藏传佛教中的黄教，从元朝起由藏、青传入此地。清廷为达到"政教合一"的目的，把喇嘛教分成四个管辖区。内蒙古等地的黄教由章嘉活佛所统辖。