乌鲁木齐将开展“特色餐饮进社区示范工程”，通过建设500个馕品销售示范点，全面推进馕产业向规范化、标准化和节能环保方面转变。
 

    1月11日，记者从自治区商务厅获悉，经过企业申报、审核等环节，全疆17家单位申报的新疆特色餐饮发展专项资金项目已进入公示期，主要涉及馕品科研与开发、清洁环保设备开发与研究、名牌馕品包装与设计以及在社区设点销售推广馕品等多个方面。
 

    据商务厅商贸服务处工作人员介绍，去年，自治区出台《关于促进新疆特色餐饮业发展的政策措施》，决定设立专项资金对特色进行扶持，而馕是新疆最具代表性的特色饮食，因此，首批共计700万元特色餐饮扶持资金全部用于馕产业的发展。
 

    据商务厅官方网站显示，17家进入公示的申报项目投资总额达7000多万元，有的将着重于馕的品种开发，有的致力于开发清洁环保的打馕设备研究，还有的则在做馕的推广。
 

    其中，最引人注目的当数乌鲁木齐市商务局申报的“特色餐饮进社区示范工程”，也是投资额最大的一个推广项目，拟投资金额高达2000万元，用于在乌鲁木齐建设500个清洁环保的馕品销售示范点。
 

    新疆职业大学不久前完成的调查显示：目前，乌鲁木齐共有800多个馕店，99%为个体经营，且多使用煤炭、木柴等为燃料，存在环境污染、卫生状况不佳等问题，若“特色餐饮进社区示范工程”得以实施，将使乌鲁木齐馕店经营环境大为改观。同时，随着馕产业在全市的进一步推广，对于乌鲁木齐一直在打造的清真美食之都建设具有重要意义。
 

    商务厅商贸服务处工作人员表示，专项资金已下拨到地方财政，资金主要起到引导和支持作用，大部分投资还需各单位自身来解决。下一步，商务厅将抓紧落实项目的开展情况，以馕产业为突破口，实现新疆特色餐饮业的大发展。