新华社兰州10月18日电题:甘肃陇南：崇山峻岭中的“酒香世家”
新华社记者谭飞、崔翰超、马希平
盘山公路如一条条玉带缠绕着翠绿的山峦，乘车蛇行而上，穿过山林间云盘雾绕的阵阵“仙气”。突然间酒香扑鼻，在这崇山峻岭中，哪来的这股酒香呢？
【视频】山村酿酒师的扶贫经
循着香味，继续在绿荫映衬的山路上前行，便来到了甘肃省陇南市成县下五郎村。一打听才知道，这里是李婧经营的水烧酒坊，也是龙明恒业扶贫车间的所在地。
李婧原本是一名公职人员，之前家里办生产车间，她只能出谋划策。2018年底，当地出台政策鼓励事业单位人员到贫困村带动脱贫。今年，她放下了“铁饭碗”，停薪留职，全身心投入在绿水青山中带头创业。
下五郎村虽地处西北，但气候独特。当地有酿酒的传统。醴泉碧峰、茂林修竹成就了这里清香的佳酿。李婧的公公、63岁的王扣祥正是村里的水烧酒酿造大师。
“从我祖爷开始酿酒，传到我已经是第五代了。”在酒香四溢的酿造车间，王扣祥边品尝新酿出来的美酒，边查看酒曲的发酵情况。虽然村里一直就有酿酒的传统，但过去纯粮酿出的“琼浆玉露”只限自家品尝或是亲朋互赠，外人则无福消受。
尽管景色优美，但当地山大沟深，交通不便且可耕地少，过去这里的村民大多生活在贫困之中。壮劳力外出打工，可家家户户总有小孩老人需要照顾，很多人不得不留守家中。浪费了劳动力，百姓也苦无脱贫的出路。
美酒和生活都从2017年开始发生了变化。李婧发现市面上的白酒大多是勾兑产品，村里酿造的纯粮食酒很有市场潜力，而村里的很多人却还过着苦日子，她和丈夫商量之后，决定成为“第一个吃螃蟹的人”。
“过去是守着宝贝，饿着肚子，我实在看不下去了。”李婧说道。
2017年底，铲平了家里的3亩地，李婧家开始建设生产车间。山上路窄坡陡，但阻挡不了创业的决心，她硬是用三轮车把车间需要的各类设备和140多个酒缸给运了上来。2018年1月，车间正式投入生产。
这是甘肃省陇南市成县下五郎村的一户院子。马希平摄
通过政府牵线搭桥，李婧家人带着自家的产品参加了当地2018年举办的年货节，结果酒客们品了又品，醉了又醉，75公斤水烧酒一扫而空。这让李婧下定决心开始这项“醉人”的事业。
酒坛里的不仅是美酒，也是脱贫致富的希望。去年，李婧把家里的酿酒作坊认证为扶贫车间。这解决了当地15户贫困户的就业，之前空闲在家的村民，现在每个月可以拿到2000元左右的工资。同时，通过“公司+合作社+农户”的发展模式，让村民以各种方式入股，共带动当地建档立卡贫困户268户。
2018年底，成县已实现全县脱贫。但脱贫不脱政策，今年3月，入股的贫困户收到了59800元的分红。
销路是所有产业都要面临的难题。从去年开始扶贫车间通过电商平台进行销售。一年的时间，140万元的销售额中就有40万元来自线上。今年，东西扶贫协作又给她的“家族产业”带来了发展的机遇。
青岛市和陇南市是东西部扶贫协作结对城市。今年李婧的车间获得了163800元的帮扶资金扶持。通过消费扶贫，水烧酒、野菜、蜂蜜等产品得以销往青岛。如今，已在青岛销售2吨水烧酒，预计年销量可达10吨。
原先的小作坊如今变成了拥有酿酒车间、酒窖、包装车间、办公室、发酵室的生产车间。过去家庭作坊半个月才能产30公斤的单一品种纯粮酒产品，现已升级为年产可达10吨以上的多种纯粮酒产品。
“酒香不怕林子深。老老实实酿酒，把手艺传下去，让大伙过好日子喝好酒。”王扣祥说罢，又拿起刚酿制的水烧酒仔细品尝了起来。（完）
(责任编辑：张云文)
