一方水土孕育一方特产，良好的土壤资源和生态资源，孕育出成县核桃口感酥脆、浓香四溢。
“在四五十年代，所有的土地全都种粮食，用来解决温饱，压榨核桃油成为当时人们获取食用油的唯一来源，那时谁家要是有一颗大核桃树，走路腰杆都硬，因为一个核桃可以煮一碗酸菜，吃上人有劲。”王磨镇祁坝村84岁的祁凯老人回忆道。
核桃丰收群众采摘忙 陈昉昉摄
于是流传出这样一句口头禅：核桃柿子，尼龙裤子。“核桃拿到公社换尼龙布，做成裤子，穿在身上那倍有面子！”想起当时的情景，祁凯老人满脸羡慕地说道，有的大户人家用核桃树制作家具，由于木材含有油分，材质坚硬、细腻，木纹流畅，做成的柜子用抹布越抹越亮，非常美观。
由于核桃的经济价值和使用价值，核桃一直深受当地群众喜爱。早在晋代郭仪恭所著的《广志》中记载“陈仓胡桃薄多肌，下辩胡核大而脆，急促则碎。”下辨就是现在的成县。据成县林草局核桃中心统计，全县现有50年以上的核桃大树3140株，其中：100年以上的有227株，有几颗老树可追溯到一千年以前，成县老树核桃因含油量高、口感香脆，深受全国消费者喜爱，一经挂果就已全部预售。
核桃专家研究核桃新品种 陈昉昉摄
2000年，成县县委政府提出大力发展核桃产业，从此，成县核桃开始大规模种植。经过历届政府的努力，22年的精心培育，成县核桃从自然生长到规模化种植再到精细化管理，全县核桃种植已达到51万亩，建成了11条万亩核桃林带，34个丰产示范园，200个核桃专业村，2021年核桃坚果产量2.6万吨，产值3.2亿元，核桃产业已成为成县种植规模最大，受益人口最多的优势特色产业。
满载而归陈海龙摄
为了让全国朋友品尝到最优质的成县核桃，成县对树龄50年以上核桃大树全部进行了编号挂牌，择优选取4株老树用于实生繁殖。同时成立核桃科技服务中心和17个乡镇核桃技术服务队，18名专业技术人员专门负责核桃品种研发和技术推广，携手23家电商企业和10多家收购大户负责核桃产品营销，形成了完整的研发、推广、种植、管理、销售、加工的核桃产业体系。
“成县核桃因营养成分均大于国家特级核桃坚果标准指标的10%—20%，因此荣获‘中国优质核桃基地重点县’‘中国核桃之乡’等6个‘国’字号荣誉，2019年取得了国际认可的‘国家地理标志保护证明商标’，成县鲜核桃、核桃仁、核桃油等系列产品热销全国。”成县林业和草原局局长武向宁说道。
一颗颗成熟的核桃压满枝头，昔日的荒山栽上了致富树、幸福树、小康树，这些都昭示着，人不负青山，青山定不负人的生态富民发展理念。(通讯员陈昉昉)
