豪情兰州:口水横飞挑动美食饕餮盛宴(3)

时间:2013-05-21 23:51来源:未知 作者:大西北生活 点击: 载入中...
土豆的各种吃法
土豆的各种吃法

  甘肃是土豆生产大省,土豆在当地叫洋芋,呵呵,洋芋蛋子虽然土,但是绝对是个好东西,我就是个土豆控,土豆无论蒸煮炸炒怎么做都很好吃。隔几天 不吃一个酸辣土豆丝,心里就不舒服。左边第一个图片是巷口小摊上卖的,好像是把土豆块炸了然后浇一些辣椒酱、孜然粉什么的,小朋友都很喜欢,放学的时候排 队买,当零食吃呢。上排右角的是我最喜欢的东乡土豆片,去西北一定要吃这个,强烈推荐,外酥里嫩,口味超浓郁,辣椒粉看着红辣,其实不辣,很香,小孩子们 也都喜欢吃。左下是洋芋叉叉,呵呵,类似薯条的做法,不过放的是中国调料,咸辣口,中间是蒸土豆,呵呵,我记得这个实在渭南爬官鹅沟后,下山买着吃的,很 有西北特色啊。右下是洋芋丝饼,还是土豆条做的饼,嘿嘿,味道也不错。

各种饼
各种饼

  西北重面食,饼的花样奇多,我拍了九牛一毛的一部分,平时喜欢的那些饼子只顾吃了,忘了拍,鄙视自己食客的职业道德,即使在兰州生活20多年, 可还有很多种类的面食我还没吃过。 上面几种饼子都是和了一种西北特有的调料——苦豆子,味道很独特,如果没有吃过,很难想象。好吃,呵呵,是真的。每次 回去都带20多个,几个朋友一分,所剩无几,放的时间也很长,不会坏。

  兰州是回族聚居地,绝大多数小吃都是清真食品。真正的清真食品很干净,有固定的老客户。回民做油果子很厉害,一根面变来变去的,变出很多花样来。超级牛。小时候,过年就特意买这些回来,很爱吃。

高级羊肉串烤炉
高级羊肉串烤炉

  嘿嘿,看到那个烤羊肉串的炉子了吧,里面有鼓风机,比北京的烤肉串高级多了,这种炉子在兰州的大街小巷比比皆是。烤出来的羊肉好吃的直掉口水。 这里的羊肉使用铁签子穿的,不会吃的人,总会被烫到,爷最早吃的时候,有点着急,吃完了,脸上就会出来一道一道的印子,像小猫的胡子哈。 

  除了羊肉串好吃外,我们都喜欢吃肉夹饼。就是普通的白饼,扎几刀,用油浇一下,然后合着调料在火上烤成酥脆的饼,然后夹10串肉在里面,趁热 吃,现在想起来,我就掉口水。临回家的前一夜,我和COCO一人吃了一个。6元钱一份,以前爷会西北,老爹每天晚上都特意去巷口给他买一个当宵夜了。去兰 州,一定要尝尝这个。我强烈推荐。

陇西腊肉
陇西腊肉

  这是陇西腊肉,很有名气的啊,跟在四川、湖南吃的腊肉不同,很大不同,肉很松软,不柴,不硬,咸的多,但好吃极了,我每次回北京都给爷买一些,夹普通的发面白饼吃很好吃,也可以炒菜别看肥,肥而不腻……

(责任编辑:鑫报)
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