提起"酱台",不要说城里人不知为何物，恐怕连现在的许多农家孩子也无从知晓。其实，顾名思义，可以推知酱台是用来晒酱的台子。当然，农家的酱台不只可以晒酱，还可以晾晒五谷杂粮及其他物品。

　　记得小时候，村里家家有酱台，或建在院内，或建于门外场地边缘。这些酱台大同小异，各具情态。我家的院子不大，没有栽植高大的乔木，因而阳光充足。父亲选中一处合适的位置，先用毛石砌成两垛距离适中、高度相等的石头垛子，然后横担上一块长石板，一座简易的酱台就做成了。石头砌成的酱台不怕日晒雨淋，经久耐用。时间一长，酱台的跟脚就会长满绿茸茸的青苔，一些蟋蟀、土蛤蟆一类的小生灵也相中这个地方，把此地作为藏身避难之所。于是，清晨或夜晚，酱台的石缝间总会传出不绝如缕的悦耳鸣叫，酱台因此而充满了生机和活力，成为孩子们玩耍的好去处。

　　有了酱台，酱从何而来？自己做。制酱的原料很多，农家制酱的主要原料有麦子和豆类。印象比较深的是母亲做麦酱的情景。梅雨时节一到，母亲就显得格外忙碌，她将半竹篮麦子在荷塘的清水中淘洗干净，倒入铁锅中加水煮熟，然后从锅中捞起晾在一只硕大的团簸里，接着嘱咐我去打麻叶。村里的房前屋后，蓬蓬勃勃的生长着许多野生麻，我出去一会儿就能摘取一大抱麻叶回来。母亲细心的将麻叶一片连一片的覆盖到团簸里的熟麦子上，直到把麦子遮盖得严严实实。

　　几天以后，母亲揭开麻叶，团簸里的麦子长了一层厚厚的白色"绒毛".这个时候，梅雨已经接近尾声，老天一扫连日来的阴沉脸色，终于开了笑色，我帮母亲把团簸抬到酱台上照晒。江淮丘陵地区的梅雨时节一结束，伏旱紧跟着就来到了。连日的响晴使人不敢睁眼看太阳，毒花花的日光会把你的皮肤晒得蜕皮。不过，这样的阳光很利于晒酱，要不了几天，长毛的麦子便会被晒得哗哗作响。母亲将麦子扛到附近的加工厂碾碎，倒入酱台上那只早已备好的瓦钵中，瓦钵里有凉透的盐开水，然后小心翼翼的盖上玻璃。至此，做酱的工序只剩下最后一道--日晒了。

　　晒酱是一件很麻烦的事。每天晚上要将玻璃盖揭开，让酱里的热量快速散去。第二天一大早，先用筷子将酱钵中的酱搅拌均匀，再将盖子盖上，以防苍蝇叮食、污染。碰上雨天就更麻烦了，母亲每天都很关注广播里的天气预报，生怕安排不周，让酱灌入生水，因为一旦灌入生水，酱就会变质，母亲所有的劳动前功尽弃不说，以后的日子里将会缺少一道美味。

　　在一家人的共同努力之下，终于熬到了酱成熟的那一天。母亲一打开钵盖，浓郁而醇厚的酱香飘然而出，四周弥漫，只钻鼻孔，令人垂涎。这时节，菜园中的蔬菜已陆续收获了。母亲把最先摘下的嫩豇豆洗净腌制一两天，放入酱钵，过几天，我们就能吃上脆崩崩的酱豇豆了。此后的日子里，只要母亲一到酱台边，我们就会紧随其后，看母亲像变戏法似的，从酱台的瓦钵中源源不断地取出菜瓜、刀豆、扁豆、生姜等，一茬接一茬，花样不断翻新变化，让我们大饱口福。

　　现在想来，在艰苦的日子里，父母要让我们过得有滋有味，充满希望，这是一件多么不容易的事啊！如今我们无需自家做酱，只要到超市里一转，随意可以购取所需之物，酱台在乡村也就失去了立锥之地了。生活的便捷虽是好事，却也令我们无形中丧失了诸多经营生活的体验，甚至让我们失去了一些基本的生活技能，这不能不说是一件憾事。而对于我来说，无论什么时候，都不会忘记父母的那份对待生活的平静与一丝不苟。这种认真的生活态度会帮我戒除浮躁，回归淡定。也许只有如此，你才会品出生活的真正滋味。