每天早晨喝一杯牛奶，是生活在都市里的人们的时尚，也被认为是健康生活的一种标志。然而，你知道牛奶是怎样生产出来的吗？

    物质不灭，能量守恒，天上不会下牛奶。大家知道，我们喝的奶，来自一种叫做奶牛的动物。那么，奶牛为什么会产奶呢？

    这个问题很多人不知道，我以前也比较含糊。现在我终于可以确认，奶牛之所以产奶，是因为它生小牛了。没有哪一种哺-乳-类动物的雌性*个体会平白无故地天天从**里向外淌奶。那么，奶牛为什么会生小牛呢？因为它怀孕了。

    奶牛为什么怀孕呢？

    这个问题很多人都想当然地以为自己知道--其实是因为，它被人工授精了！

    进而，奶牛为什么会不断地产奶呢？

    因为它不断地生小牛。

    奶牛为什么不断地生小牛呢？

    因为它不断地怀孕。

    奶牛怎么会不断地怀孕呢？

    因为它不断地被人工授精。

    同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。-乳-业流水线上的奶牛，可能一辈子都没见过公牛，却不停地生小牛，不停地被挤奶。

    甚至，在先进的-乳-业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到它们的母亲，一生下来就母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；一部分小牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的；还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成7各种血清、蛋白和酶！

    大规模的牲畜养殖场必然存在粪便污染。在畜牧业中，适量的牛羊与草场之间会构成一种共生关系，这时粪便不是污染，是肥料。而大型养殖场从效益考虑，必然力图在有限的空间聚集最多数量的养殖动物，这时，高密度排放的粪便就成为巨大的污染源，导致地下水、河流、近海以及空气的污染。而奶牛养殖还会产生一种让人意想不到的污染物--牛是反刍动物，在反刍过程中，会排放出甲烷，这是一种比二氧化碳更厉害的温室气体。

    2006年11月29日，联合国粮农组织公布一项报告《牲畜的巨大-阴-影：环境问题与选择》，其中公布了一系列令人瞠目结舌的数据。

    由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲畜饲养业快速发展，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。

    如果用二氧化碳的释放量衡量，牲畜比汽车多排放18%.

    此外，人类活动产生的甲烷（俗称“沼气”），37%来自反刍牲畜的消化道。而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。人类活动产生的氨，有64%来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。

    毫无疑问，其中快速增长的牲畜饲养，只会是现代化的养殖业，而不可能是传统的畜牧业。

    我们看到，我们期待健康的小小愿望，加重了全球的生态灾难。