驱车向南，告别了每周都回来的呼和浩特。带着思念，穿过肥沃的土默川平原，跃过浩浩荡荡的黄河，一路前行，全程约130公里，就到了我工作的地方，准大发电厂。

    准大发电厂位于准格尔旗大饭铺村，这里沟壑纵横连绵，交错延伸。相传，大饭铺村是早年走西口人，进入内蒙古后歇脚的地方，口内的人们，为过好的生活，到口外发展。途经这里唯一的饭铺打尖，饭铺不大，可在这条路上，没有其他休息的地方。地处偏隅的小店，经人们口口相传，叫成了大饭铺。既然叫大饭铺，就必有美味。

    大饭铺的美食街就在我厂的南门。各具特色的小店得有一里多长。每到工作之余，工友们三五成群，结伴到南门外享受美食。

    南门的美食街可了不得，是准大电厂重要的休闲之地，无论是北京技术男，还是上海商务女，因工作和准大人交上朋友，准大弟兄们在南门的农家饭店，让远道来的朋友品尝大饭铺美食，吃着酸捞饭，就着巨河滩的炖鱼，体验远离都市喧嚣的生活。如果不想吃大餐，碗坨是首选，与上海的馄饨，呼和浩特的烧麦一样，大饭铺人喜欢吃碗坨。碗托是荞麦糁子，加水隔天浸泡，用擀面杖捣成糊状，以纱布过滤，取汁于碗中，置于锅内蒸熟，晾凉后，小刀轻划成块或细丝，配上香醋、蒜水、香油、芝麻盐等佐料，就是碗坨儿。清凉鲜嫩，甚觉酸爽。

    在内蒙古的土地上，说美食，那是离不开羊肉的，大饭铺的炖羊肉，那得让本地人老刘给你形容，说的你口水流脚面上。

    老刘的祖祖辈辈都生活在这片土地上，他的先人可没有他命好，过着土里刨食的生活，穷得哥仨很艰难地娶上媳妇，现在不同了，当地老乡都富了。老刘告诉我们，他早就在镇里给儿子买了房，又大又好，日子过的美得很。

    老刘在我们厂维修队打工，不是为了挣钱，就想在国企有个事干。过过朝九晚五的生活，老刘的富裕在当地就算是平常人家。早年，这里地多人少，老刘用100元钱，买下200亩啥都不能种的荒山，闲着，没个用处。地在哪，他都懒得去看一眼。

    煤改变了这里的一切，改变了老刘的生活，那片贫瘠的土地给老刘带来滚滚财富，我们打趣地问：征地能给你多少补偿？老刘笑着说：也就一千来万吧。好吗！你得请我们。没问题，老刘说。

    转天，我们带了礼物，来到老刘家。没有院墙，五间正房，干净整洁。财富没有改变老刘原来生活，老两口固守田园，只是把儿子送到远方的都市读书。

    屋内羊肉味弥散开来，香飘甚远。进屋上炕，铺上一块油布，摆上几碟小菜，一大盆羊肉端上来，我们在觥筹交错中体验了大饭铺的炖羊肉。赞不绝口的席间，老刘详细地介绍了羊肉的炖法。首先，选本地山羊羯子，斩成大块，泡去血沫，冷水下锅，加一把盐，大火烧开，小火慢炖至汤微干，中间是不能打开锅盖的，老刘全凭闻与听，感受羊肉软烂程度，诀窍是，没了汤的咕嘟，有的是在火的作用下，油与锅的碰撞，油花的爆裂，发出的嗞嗞声。这样就可以出锅了，撒上一大把当地红葱。佐以素糕，饕餮大餐就可享用。

    七嘴八舌的人们，都说自己吃的多了。

    老刘说：你们吃得不多，在准大可有比你们能吃的。众人异口同声，谁了？

    准大的两台机组啊。是啊，老刘说的对。

    两台机每天吃7000吨煤矸石，发近800万度电，吃的是粗粮，奉献的是清洁电能，通过宁格尔变电站，输送全国各地。

    准大发电厂地处祖国北疆，相守大饭铺。默默地为全国人民持续供电，让每一家的幸福生活里，都有我们的一点力。正是煤从空中走，福荫千万家。