Guido da Costigliole的位置原是修道院的酒窖，因而餐厅里没有一扇窗，视线所及处只有粗糙裸露的砖石墙壁和桶形穹顶，可以想象得到过去这里艰苦晦涩的修行岁月。然而，作为该地区的顶级餐厅，在保有建筑最原始的构架和建筑风格之外，昏黄的灯光巧妙地打在每一个拱顶处，凸显出墙上的现代装饰画，搭配潮流时尚的餐具，使它立马有了兼备神秘、优雅、古典及个性的气质。

　　也许预订餐桌的鲜少中国人，餐厅经理Monica Magnini自一进门就轻易叫出我们的名字。“请跟我来。”一路经过层层的穹顶门廊，发现这些门廊的其中一个作用是将长形的用餐区分隔成五大块，整体看 起来似是连贯却又各有各的独立。如此一来，宽敞的空间每一张餐桌的放置也有了些距离，保证客人用餐的舒适与私密。“餐厅全年无休，但周二晚只对酒店客人开 放，整间餐厅最多能容纳80人。”Monica介绍道。

　　翻开餐单，这里的菜式设计得并不太复杂，都是些最地道的食材，比如小牛肉、兔肉、 意大利云吞、手工面包以及榛子甜品等等。但其中一个套餐的名字吸引了我，叫The Story。Monica解释里面的五道菜都是当地的传统菜肴，数个世纪以来得到该地区的人们喜爱，在有故事的修道院酒窖中品尝一份叫做故事的美食，实为一件浪漫的事。

　　The Story套餐的前菜是冻牛肉沙律。尽管已在皮埃蒙特的小餐馆中品尝过这道菜，但呈碟时仍被主厨Luca的心思折服。他将粉红色的小牛肉卷出漂亮的弧形，摆在伴碟的蔬菜上，再在中心放上吞拿鱼沙律，一道普通的农家菜肴经过他的精心演绎绽放出优雅的姿态。

　　接下来是Guido da Costigliole的必点菜，菜名翻译成中文大概是Lidia的意大利肉饺。Lidia也是餐厅的主人，这位负责了餐厅近半个世纪的主厨现在已退了下来，但只有这道菜她仍坚持参与。在过去的几十年里，Lidia曾手工制作了不少于五百万个肉饺。将猪肉、兔肉以及小牛肉混合一起，再配上洋葱、迷迭香和胡萝卜，为了使其柔软和香甜，还在最后加入蛋和Parmesan芝士。丰富的口感搭配薄薄的皮，鲜香咸甜很是平衡，令人一颗接一颗不停地吃。

　　最后，主菜依然是皮埃蒙特牛肉，但这次采用的是红酒炖牛肉，比起薄煎，要更显松滑饱满。搭配2005年Barolo产区的DOCG AZELIA红葡萄酒，浓浓的拖肥糖木香味扑鼻而来，厚实圆满，入口层次丰富，随着木香而来的有以嘉应子、西梅等为主的成熟果香，余韵悠长之外还在最后给出了稍带点辣的惊喜。