如果有在饭馆主管招聘或者去面试经历的同学，请速速写给我们。

    昨天早上，老板到厨房跟我说：“一会儿有个厨师要来我们店应聘。我有事不在，你跟人事部经理小马配合一下，面试完后，再看看他的厨艺如何。”

    老板走后不久，一位姓包的厨师来了。他开始有些拘谨，但对我问的一些厨房常识及一些问题的应对方法，都答得很得体，确实是个有多年经验的厨师。接着，小马问他：“你在酒店干得好好的，为什么会想到我们这来？”包厨师说：“我家常菜也做得不错，但原来那家酒店不重视，听说你们这儿正相反就过来试试。另外，我的前老板也太小气了，下班很晚都没有夜宵，我们还得自己掏钱到外面吃。听说你们这儿的过节伙食和夜宵都很丰盛……”包厨师还挺实在，面试就算通过了，进入炒菜环节。

    过了一会儿，包厨师端出了几道他的拿手菜，我夹起一筷子炒冬粉，还没放嘴里，一股烧焦的味道直冲我鼻孔过来，我疑惑地看着包厨师：“烧煳了可是低级错误！”包厨师尴尬地说：“我以前用惯了自己的炒锅，突然用你们店里的炒锅，有点不习惯，就烧焦了。要不我下午再来给你们重新炒几道菜，还要带来我的绝密武器。如果下午再犯这样错误的话，我不仅立马走人，还赔你们菜钱。”

    下午，老板也在店里，包厨师如约而至，只见他手里提着一个黑不溜秋的炒锅和炒菜铁铲。在我们的目瞪口呆中，他讪笑着说：“这是我用了好几年的炒锅和铁铲，老贵了。”很快，他就炒好了几道菜，老板一尝，大夸好吃。也可能是被包厨师的认真精神所感动，老板当即聘用了他。包厨师见老板很欣赏自己，就有点得寸进尺了：“老板，反正这炒锅和铁铲以后都是我用的。您看看，这两样东西能不能给我报销一下呢？”

    老板当即石化了……

    隔天，又有一个厨师来应聘，也是我和小马主持面试的。这个姓路的厨师胆子还挺大，可能是小马长得漂亮吧，他的眼睛一直盯着小马脸上看，好像自己不是来应聘厨师，而是来相亲似的，看得小马的脸都有点红了。我见场面尴尬，就大声宣布：“面试开始！”路厨师这才如梦初醒，我问道：“路厨师，如果一道菜盐巴放太多了，有什么好的解决方法？请你谈一谈。”他想了想说：“立马把它倒掉，然后再重新炒一道菜，或者送一盘西瓜或甜点作为补偿。”我说：“这些方法都很浪费。再想一想，还有什么好办法。”其实，正解是一个有经验的厨师不会犯这样的错误，可路厨师好像是卖弄小聪明，又像是开玩笑，越说越离谱：“如果一道菜盐巴放多了，就把这一桌顾客的其他菜煮淡一点，让他们自个儿吃到肚子里搅拌一下，这样就不咸不淡了。”我说：“你这是胡扯！顾客能接受吗？”“如果还不行的话，就别理他们了，爱来吃就来吃，不来吃就拉倒。反正也不差他们一桌……”说完，路厨师还朝我们得意一笑。这样既不敬业又色眯眯的厨师，顾客和员工肯定都不喜欢啊，您还是走人吧。

    来应聘厨师的最年轻的一个是小陈，他二十来岁的年纪，长得眉清目秀。他跟老板说，自己从小就跟一个有名的民间厨师学艺，做厨师也有多年了，知道我们店老板人很好，所以前来应聘。老板听了微微地点了点头，让他拿出厨师证看一下。小陈怔了一下，说：“厨师证有什么用呢，只要菜做得好吃就可以了。再说，顾客来吃饭，还会到厨房检查我的厨师证吗？”老板严肃地说：“这是行业规定，而且厨师经过专门训练，会懂得食物的分类和营养搭配。”“那按你这么说，我没证就不能应聘了？”“你还年轻，应该经过系统训练，拿到了厨师证，所有酒楼都会对你敞开大门的。”只见小陈腾地站了起来，边走边嘀咕：“你还真以为我喜欢到这里来当厨师，我早就去别的酒店看过了，那儿的服务员都长得不漂亮，就你这儿的还行。我妈催我结婚呢……”