2010年，在战胜德国法西斯65周年的纪念日里，胡锦涛总书记前往俄罗斯，并向曾战斗在中国反法西斯战争前沿的前苏联红军将士，颁发了奖章，并赠予了国酒茅台。说起酒，我倒想起了一句歌词：朋友来了有好酒，若是那豺狼来了，迎接它的有猎枪！酒与猎枪，表现了人类爱憎分明的基本态度。所以，酒也是人们表达友情的最佳方式之一。

　　我国是有着生产酒和酒文化的悠久历史的国度。我们先民最早在甲骨文中创造了酒字。据史书记载，黄酒是世界上最古老的酒类之一，距今已有三千多年了。商周时期，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。到了宋代，先人发明了蒸馏法，从此白酒成了中国人饮用的主要酒类。西晋时期的"竹林七贤"之一的刘伶平生嗜酒，曾作《酒德颂》，宣扬老庄思想和纵酒放诞之情趣，对传统"礼法"表示蔑视。到了宋代，窦苹写下了袖珍的《酒谱》，可谓是酒的百科全书了。

　　有人将酒的作用归为三类：即酒以治病，酒以养老，酒以成礼。现在看来，以酒泡药防病治病，从古到今，这也成了中国人的健身习惯了。以酒养老，是否有科学根据这就很难说了。酒能活血，与养老究竟有多大的关联，只得由科学家们进一步考察了。以酒成礼，这也许是中国人的习惯了，无酒不成席嘛。实际上，酒的功能还是止于这三类，以酒成欢，这倒是司空见惯的了，无论是家宴还是国宴，成欢的场面比比皆是。曹操的"对酒当歌，人生几何"却是对以酒成欢最好注释。至于以酒忘忧，这是很难说的，不是有这样一句话嘛，以酒浇愁愁更愁。说是忘忧，也许是暂时的吧。以酒壮胆，这是有明证的，武松景阳岗打虎，没有酒，武松是万万打不了大虫的，即使他有把力气，可也没有那打虎的胆量啊。然而，酒对人的中枢神经起到了麻醉的作用，往往会闹出无事生非令人讨厌的事来。酒鬼闹事，是谁也不愿见的场景。

　　然而，酒既不能果腹，也不能解渴，却能作用于人的心神。刘伶说："兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。"最后达到了"唯酒是务，焉知其余"的境界，实则表现了他对现实的不满而遁世的心态。表面上看来，他如同酒鬼，骨子里是他"无为而治"理念的心神再现。

　　酒对文人的艺术创作有着极大的推动作用。书圣王羲之在兰亭集序中写道："又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。"这种"一觞一咏"飘逸的生活情态是多么的惬意啊。当他醉时挥毫而作《兰亭序》，"遒媚劲健，绝代所无",而至酒醒时"更书数十本，终不能及之".欧阳修的《醉翁亭记》中"醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。"成了书画创作的理念。酒竟成了创作时的一种媒介。

　　文人的醉意与狂醉，是有很大区别的。酒意中出灵感，狂醉中出激情。郑板桥曾写诗自嘲道："看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。"不但醉了，还有点烂，这又是何种的创作境界！唐代诗人李白曾为我们留下这样的文字来描绘草圣怀素的，"吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。"狂醉之际，瞬间能写下数千张的书法作品，这是何等的神力！更有甚者，那就是张旭了。他"每大醉，呼叫狂走，乃下笔",这种狂醉下的书法创作，真可谓是前无古人，后无来者吧。

　　文人似乎和酒更有缘分。酒能激发灵感，活跃形象思维。曹雪芹穷得连饭都吃不上，仍忘不了借钱沽酒。还有不少诗人酒后吟诗作文，每当有佳句华章。此事当首推李白与杜甫了。"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。"（杜甫《饮中八仙歌》）"醉里从为客，诗成觉有神。"（杜甫《独酌成诗》）宋代文学大家苏轼的《和陶渊明〈饮酒〉》诗写道"俯仰各有志，得酒诗自成。"实则是他自我写照罢了。

　　有人说；一部中国文学史，几乎页页都散发出酒香，一点也不假，我很赞同这样的说法。